BISCUITS DE NOËL : la recette facile et traditionnelle

Les biscuits de Noël sont des assortiments de petites pâtisseries, préparés durant les fêtes de fin d’année.

Il sont apparus en Europe de l’ouest, lors de l’introduction de la cannelle, du gingembre, des amandes et des fruits secs dans la cuisine médiévale…

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation :  15 min

Temps de cuisson : 10 min

Ingrédients pour 4 personnes

165 g de farine, 65 g de beurre ramolli, 85 g de sucre, 35 g d’amande en poudre, 1 oeuf, 2/3 c. à c.de levure, cannelle, gingembre, 1 zeste de citron ou d’orange, 1 jaune d’oeuf.

 

Préparation :

• Mélanger dans une grand bol la farine, la levure, le sucre et la poudre d’amandes.

• Ajouter le beurre et les oeufs.

• Bien mélanger avec les mains.

• Ajouter au choix : épices, cannelle, orange ou citron…

• Préchauffer le four à 200°C.

• Etaler la pâte et découper des formes à l’emporte-pièce (sapins, étoiles……).

• Les déposer sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

• Etaler du jaune d’oeuf avec de la cannelle pour qu’ils soient dorés.

• Enfourner 8 à 10 min.